- Ingrediënten: 4 personen
- 1 el sesamolie
- 1 grote ui, in halve ringen
- 250 g hamlappen of speklapjes (optioneel), in repen
- 300 g kimchi, grof gehakt
- 2 el gochugaru (milde Koreaanse chilivlokken, een snuf cayennepeper kan ook)
- 2 el sojasaus
- 600 ml kippen- of groentebouillon
- 1 flinke stronk broccoli, in roosjes
- 250 g stevige tofu, in blokjes van 1½ cm
- 2 bosuitjes, in ringen
- 300 g witte rijst
- Bereiding
- Roer de kimchi, gochugaru en sojasaus erdoor, schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15 min. zachtjes stoven.
- Voeg de broccoli toe en laat nog eens 5 min. pruttelen.
- Roer de tofu erdoor en laat nog 3 min. goed doorstoven.
- Garneer de stoof met bosui en serveer dampend heet met een kom rijst erbij.
Kimchi-Jjigae
Bibimbap
Kimchi-Jjigae
Bulgogi
